杂炣是许昌禹州独有的历史风味名吃，它的主料有牛、羊骨肉、三粉、油豆腐条等，经过顺店旺族梁氏几代研发烹制，做出的杂炣色美味鲜，滋补健身。素有“一日品吃杂炣，香美梦回百年”的美誉！
顺店杂炣的核心制作技艺是一锅老汤。老汤由牛骨头加十多种中药材（花椒、八角、白芷、良姜、草果、豆蔻、丁香、桂皮、砂仁、香叶、肉桂、陈皮等）熬制5至6个小时而成。后在老汤中加入牛杂、粉条、油炸豆腐丝、葱花等精心烹制即可。
这一碗杂炣够牛气，搅拌均匀，扑面而来的香气，勾起肚里无数的馋虫，迫不及待开吃啦~
